Bienvenue au Domaine Orion

Une petite entreprise familiale au coeur du chablisien

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Qui sommes-nous ?

Une petite entreprise familiale entre père, mère et fille.

Le Domaine Orion est une petite entreprise familiale basée à Préhy, qui souhaite mettre en valeur le travail réalisé toute l’année dans ses vignes.

Nous cultivons dans une démarche de lutte intégrée.

Les vins sont vinifiés en levures indigènes afin de respecter au maximum notre terroir et ce que la nature nous offre.

2023 est le 5ème millésime du domaine.

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Nos vins

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Petit Chablis 2022
Sold out

2** Guide Hachette 2024

92 pts- Andy Howard MW, Decanter, December 2023

"Léa Schaller is driving this exciting domaine, a new producer based in Préhy set up after her father retired in 2019. Excellent combination of green apple fruit but with plenty of generosity from the warm 2022 vintage. Lovely purity and freshness to finish. A fine Petit Chablis."

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Contactez Léa au 06.13.76.47.26

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Premier diplôme depuis le BPREA pour reprendre l'entreprise familiale.

Je crois que j'ai eu du nez à mettre les parcelles de la famille en bouteille. 100% Préhy les amis!

Ce flacon voyage en France, aux USA, en Norvège, en Allemagne, en Australie, en Angleterre...
Buvons du vin pour avoir des copains et pas des ennemis.

#chablis #winelovers
#Bourgogne #winemaking

C'est tellement rare de trouver un beau tas de raisins saints cette année et d'ailleurs un beau tas tout court, que tu immortalises ce moment à l'instant T qui va chavirer d'un moment à l'autre.

Vous l'aurez compris, le moral de l'agriculteur est au plus bas. Du chaud, du froid, de la pluie.
Des champignons calmés qui se réveillent à la moindre humidité. Des produits qui sont aussi efficaces que de la poudre de perlimpimpin.

Bref, cette année, il fallait miser sur les girolles.

📣 Le Chablis 2023 est prêt ! 🥳

J'ai vinifié la même parcelle que ma cuvée 2022 export mais sans garder de lies pour l'exercice.
Je suis très contente car il a un bon équilibre.
Une typicité Chablis avec beaucoup de fruits!

✨Toujours en levures indigènes pour être fidèle à notre terroir et le rendre unique.✨

Hâte d'avoir vos retours !

#chablis #chablis2023 #chardonnay
#bourgogne #burgundy #winelover #winetasting #wine #whitewine

Nous venons de passer 2 semaines où la zenitude a été mise à rude épreuve à cause du gel ;
- arrêt total du travail du sol
- pause du baissage
- surveillance des météos 20x par jour
- sommeil perturbé

Pour s'occuper à autre chose, les garçons ont installé les piquets de notre jeune plante.

Bilan post gel : plus de peur que de mal, chez nous que quelques bourgeons en vallée.
Un grand merci aux nuages qui ont couvert au bon moment le ciel 🙏

#chablis #bourgogne #vineyard

Rendez-vous lundi 25 mars à Bordeaux pour une journée incroyable !
On a super hâte. 🥳😎

#chablis #bordeaux @asom_oeufmayo @passionvins @bordeauxfoodclub @vinimarchehallesdebacalan

Je serai présente aux #grandsjoursdebourgogne le lundi à Chablis.
L'occasion de déguster les derniers Petit Chablis et Chablis 2022 disponibles mais aussi les 2023 encore en élevage.

#chablis #petitchablis #bourgogne #burgundy

Le saviez-vous? 🙄😊

Préhy est le seul village de l'appellation Chablis où d'une rue à l'autre on passe de Chablis / Petit Chablis à Bourgogne.
Nous pouvons planter du Bourgogne blanc (chardonnay), du Bourgogne rouge, du Bourgogne Aligoté et faire du Crémant. Tout cela dans un seul village !
L'ensemble bénéficie du même sol que Chablis car nous tombons sur des petites coquilles d'huîtres et des ammonites... 😄

Ici nouvelles plantations de Bourgogne Aligoté et de Bourgogne blanc.

#chablis #petitchablis #bourgogne #vindeChablis #winelover #vin #chardonnay #aligote

🎉Excellente nouvelle ! 🎊

Petit Chablis et Chablis ont obtenu la même note dans le top scoring wines AOP Chablis 2022
... Quand on dit qu'à Préhy c'est le meilleur... 😄👍❤️

Chablis 2022 - 92pts

A fine combination of Chablis’ cool characters—mineral notes and plenty of freshening acidity—with ripe, succulent and weighty fruit. Very nicely done. Lea Schaller runs this small family domaine in Préhy; 2019 was the first vintage. 92 pts- Andy Howard MW, Decanter, December 2023

Petit Chablis 2022 - 92pts

Léa Schaller is driving this exciting domaine, a new producer based in Préhy set up after her father retired in 2019. Excellent combination of green apple fruit but with plenty of generosity from the warm 2022 vintage. Lovely purity and freshness to finish. A fine Petit Chablis. 92 pts- Andy Howard MW, Decanter, December 2023

#chablis #petitchablis #bourgogne #burgundy #winelover #wineporn #winetasting #chardonnay #decanter

Avant/après (mon passage !) 🙈

Fraîchement rentrée de vacances, qu'est-ce qui est maladif chez moi ? 🤒
👉Aller faire un tour de vignes ! 🤓

Comme si l'élève studieuse que j'étais a besoin de contrôler après 15 jours d'absence que tout va bien...

Les grappes sont tellement belles ! Les grumes bien dodues ! Déjà vêtues du jaune doré qui donne envie de les manger !

Quelle jolie Dame qui se prélasse auprès du futur 2023 😊😇
Encore un effort pour composer avec le temps avant les v-a-c-a-n-c-e-s !

#chablis #petitchablis #bourgognetourisme #burgundy #chablistourisme @vinsdechablis #chardonnay #whitewine #vino #winelover #vineyard #wineporn

Magnifique et surprenante scène des capuchons floraux ayant sauté sur la feuille du dessous !

#chablis #bourgogne #whitewine #chardonnay #france #vine #flowers @vinsdechablis

Ce week-end vous pourrez me rencontrer en Champagne à Sacy (tout près de Reims) samedi et dimanche toute la journée. 😁🍾

L'occasion de déguster le nouveau millésime 2022. 🤗😋🥳
Toujours en levures indigènes et sans usage de produits CMR.

Nouveauté à découvrir uniquement sur place : des magnums issus d'une vigne familiale de 45 ans. 100% parcellaire, élevage sur beaucoup de lies. Arômes et texture garantis!
Quantité ultra limitée.

#chablis #chardonnay #champagne #winelover #Bourgogne #whitewine

Marseille bébé 👍😎
La Bourgogne va chercher le soleil dans le sud et le sud est content de trouver le Chablis !

#Marseille #chablis #bourgogne #whitewine #apero #weekend

Chablis et Petit Chablis 2022 filtrés ! ✅
À la semaine prochaine pour la mise en bouteille. 🤗

#chablis #petitchablis #chardonnay #bourgogne #winemaking #france #whitewine

❄️Chaque hiver, il faut tailler la vigne.❄️

Chaque année, nous y passons 3 à 4 mois. Une longue période intense et à la fois reposante. ☃️
La vigne se repose et l'homme aussi.
L' occasion d'avoir le temps de voguer dans une brume de pensées.☁️

#pruning #vineyard #chablis #naturelover #nofilter #winelover #bourgogne #winter #mist #lovemyjob

Petit Chablis? Chablis? Fini ? Pas fini ? Guess!
Il faut se montrer patiente avec mesdames fermentations en levures indigènes. 🥱
Les vins ont un bon goût du terroir 😇

#chablis #petitchablis #winemaking #winelover #winetime #wineoclock #bourgogne #burgundy #nofilter #vino #vinsdechablis #whitewine #chardonnay

🍂 3ème jour de vendanges 🍂
On attaque nos plus vieilles vignes familiales, pleines de promesses.

#chablis #prehy #harvest #vendanges2022 #vinsdechablis #bourgogne #burgundy #chardonnay #winemaking #wineoclock #farmer #vineyard

Les Temps Perdus, une histoire de famille.

#family #chablis #petitchablis #familybusiness #bourgogne #harvest #vendanges2022 #chardonnay #winemaking #vigne

Enfin là 😅💪

Toute petite quantité pour ce millésime particulier. Iodé, minéral et fruité, il dévoile une belle trame équilibrée. So fresh pour l'été avec les fruits de mer. 🐚🌴🐙

Même parcelle que 2020! La comparaison est très intéressante ! 👍

Disponible au caveau, envoi colissimo et chez les bons cavistes très vite !

#petitchablis #chablis #bourgogne #bourgognetourisme #summer #fresh #wine #whitewine #chardonnay #prehy #madeinfrance

Quand le Petit Chablis pète une quille et explose en quelques jours alors que le prochain traitement est bientôt, cela nous pousse à faire du land art !
🤘Passages de traitement relevés, rognés et le reste on verra après. 😅 😎
C'est chaud ! ☀️

#petitchablis #chablis #nature #mothernature #vineyard #landscapephotography #bourgogne #landart

Top départ du rush dans les vignes jusqu'à juillet ! 🌱💪

➡️ Les tales commencent à tomber, il faut les relever afin qu'elles ne cassent pas.
➡️ Ebourgeonnage en même temps pour éviter que le cep ressemble à un chou-fleur et ne s'épuise pour rien (et nous ramène des maladies quand ça traîne par terre).

#pasletemps #go #vineyard #landscapephotography #chablis #workinprogress #bourgogne #burgundy #vindeChablis #chardonnay

Some news...
Des nids dans la vigne et des raisins déjà bien visibles.
Travail intense dans la vigne avec le baissage qui nous fait marcher comme des grand-pères.

#nofilter #vineyard #nid #nature #naturelover #naturephotography #chablis #chardonnay #bourgogne

Le printemps s'installe à Chablis ☀️🌷

Les jeunes plants repiqués à l'automne présentent déjà des bourgeons ; synonyme de bonne reprise !

#naturelovers #chardonnay #chablis #bourgogne #winelovers #vigne

Professionnels, c'est l'occasion de découvrir nos Chablis et Petit Chablis 2020 ; notre 2eme cuvée ! 👍

Des vins issus de parcelles familiales de 35 ans minimum sur la commune de Préhy.

Je serai heureuse de vous rencontrer à l'occasion pour notre grande première aux #grandsjoursdebourgogne ! ☺️

#bourgogne #bourgognetourisme #chardonnay #chablis #petitchablis #burgundy #meeting #winemaker #wineporn #wine #winelovers

Taille terminée! On profite du beau temps et des gelées pour terminer le broyage des bois coupés.

#weather #pruning #vine #vineyard #chablis #prehy #chardonnay #workinprogress #cmc #tractor

Oh, un pissenlit ! Les grues qui passent ! 13°c! Un temps à boire l'apéro en terrasse ! 🤔
La taille n'est pas finie et on va pas se presser...

#naturephotography #naturelover #flowers #vines #vineyard #bourgogne #bourgognetourisme #burgundy #chablis #omg #nofilter

Préparation de commande en partance pour la Norvège ! 🔥❤️👍😇🥂😍🤤
…..…
On ne peut pas faire plus trve 🤟😎

#winelover #wineporn #wineoclock #chardonnay #chablis #petitchablis #bourgogne #france #whitewine #export #norway #norway🇳🇴 #trueblackmetal

Meilleure année 2022 à tous. 🥂
C'est aussi mon anniversaire alors nous avons ouvert une bouteille de Montmains 1991 ; pour un vin de 30 ans, il est vraiment bien !

#chablis #vindeChablis #montmains #winelovers�🍷 #winelover #wineporn #denisrace #bourgogne #burgundy

Résultat Decanter millésime 2020
Notre Chablis a obtenu la note de 92/100 !
Le Petit Chablis 90/100!
Très heureuse de ce résultat 🎉😊

Les belles vignes de Préhy 👍😍

#decanter #chablis #vindeChablis #chardonnay #bourgogne #burgundy #whitewine #frenchwine

Orion part en Bretagne ! ⛱️

Vous pourrez retrouver #petitchablis et #chablis à Brest et Saint-Renan.

#winelovers🍷 #winetime #wineporn #cellar #breizh #chardonnay #vin

On parle de nous dans le magazine Au fil de l'Yonne et on fait la couv'. 😎 Portraits de petits nouveaux dans la filière.🤓🧐

#yonnetourisme #yonne #bourgogne #burgundy #winemaker #winelovers #chablis #petitchablis #wine #whitewine #vineyard #frenchwine

Palette de couleurs. 😍 🍁🍂

#nofilter #prehy #chablis #vineyard #chardonnay #vindeChablis #bourgogne #landscapephotography #autumnvibes🍁 #automne #leaf #colorful

Fermentations alcooliques terminées pour notre Petit Chablis.
On attend la fin pour le Chablis récolté plus tard !

#winemaking #winelovers #wineporn #lovemyjob #cellar #chablis #petitchablis #bourgogne #burgundy #bourgognetourisme #wine #vin #chardonnay

Fin des vendanges ; dernière benne de marc déposée pour la distillerie. 🚜🍇
Maintenant, place au grand nettoyage et à la vinification.

#vendanges #chablis #bourgogne #bourgognetourisme #burgundy #johndeere #millesime2021 #winelover #wineporn #work

On continue les vendanges dans les Chablis sous un ciel clement. 🤞

#vendanges #harvest #vineyard #chablis #landscapephotography #bourgogne #bourgognetourisme #burgundy #chardonnay #winelover #wineporn

On continue les vendanges... Sous un ciel bleu, pour l'instant.
Elles nous mettent à rude épreuve cette année, comme toute cette campagne.
Essayons de restés positifs.
Nous pensons à toi Papa ❤️

#vendanges #harvest #chablis #chardonnay #landscapes #landscapephotography #nofilter #winelovers #wineporn #bourgogne #burgundy

Désolation vs espoir bonsoir
Beaucoup de gel, un peu de maladies mais parfois de belles grappes bien "dodues".
Espérons minimiser les dégâts pour cette récolte. 🤞

#chardonnay #chablis #bourgogne #burgundy #hope #winelovers🍷 #winemaking #grapes #nofilter #naturelover #naturephotography #vineyard

Papa ❤️
Papa, tu nous as quittés ce mardi 3 août brutalement. Toi qui aimait la vie comme les gens. Toi qui savait tout faire de tes mains en or. Toi qui était si heureux de rogner les vignes et faire la course avec les voisins. Toi qui m'a tout donné dont une infine partie de ton savoir que tu as emporté avec toi. Toi qui était toujours à raconter des bêtises et trouvait toujours les solutions mécaniques. Toi qui était à l'écoute de la nature et m'a appris à tailler en respectant les flux de sève. Toi qui est tombé dans une crevasse à 15 ans à 40 mètres et à su garder son sang froid en taillant des marches dans le glacier pour remonter. Toi qui était invincible et LE meilleur en tout. Tu reste le meilleur, indetronable.
L'exploitation que tu as monté avec maman se sent orpheline, comme ton atelier dans le hangar devenu désert.
Je suis éternellement reconnaissante de tout ce que tu as fait pour moi et de l'entière confiance que tu m'as faite en concrétisant mon installation et ce projet bouteille.

Une chose est sûre : mesdames grappes et messieurs raisins ne se bousculent pas cette année ! 🍇
Ils grandissent tranquillement sous un beau Soleil 🌻🌞 que l'on attendait plus.

#chablis #vindeChablis #chardonnay #winelover #vineyard #naturelover #naturephotography #bourgogne #burgundy

🎉Nos Petit Chablis et Chablis 2020 sont désormais disponibles au caveau sur rdv à Préhy (7km de Chablis) et en envoi partout en France. 🇫🇷🥳

#vindeChablis #bourgogne #burgundy #chablis #petitchablis #chardonnay #whitewine #frenchwine #vin #wineoclock #winetime #winestagram #winelovers🍷 #winelover #2020 #winetastings

🍾 Mise en bouteille des #chablis et #petitchablis #2020 🤤
Rendez-vous au caveau ! 🤗🥂

#bourgogne #bourgognetourisme #frenchwine #winelover #wineporn #burgundy

Filtration du #chablis et #petitchablis 2020 avant mise en bouteille la semaine prochaine !
Il est l'or mon Seignor 🥰

#goodvibes #winemaking #winelover #winelife #bourgogne #chardonnay #gold #frenchwine

Du vert ! 👍💚

#chardonnay #chablis #bourgogne #bourgognetourisme #vineyard #lavignecontinue #naturelover #naturephotography #winelover #winelife

Essai de personnalisation des bouchons 🍾 Vous en dites quoi ? 🤔
Non, non, je ne suis pas fan de supports de com' 😁

#goodies #bouchon #marketing #communication #merchandising #lovemyjob #domaineorion #winelover #wineporn #winelife #chablis #petitchablis #2020

Dégustation d'une des dernières bouteilles de #chablis 2019 dans le nouveau caveau. Toujours aussi parfumé 😊 🍷

Nous avons aussi goûté le #petitchablis et le Chablis 2020 qui se complètent parfaitement.
‼️Ils seront disponibles fin juin ! 📌

#vindeChablis #bourgogne #bourgognetourisme #chardonnay #whitewine #winetasting #wineporn #winelover #burgundy #frenchwine #domaineorion

Malgré cet épisode de #gel digne d'un long métrage, #lavignecontinue et la vie aussi. Je refuse de me lamenter et de broyer du noir sur l'avenir à mon âge ; oui, car mon installation est très récente et l'investissement pour vinifier et commercialiser notre #vin est important.

Nous ne sommes rien face à #damenature. C'est ainsi. Comme je suis de nature positive, je m'abandonne à ce qui fait plaisir >>>> le #caveau est enfin terminé et il me plait énormément!

J'attends de pied ferme la levée des restrictions pour le partager avec vous lors d'une dégustation de #chablis et #petitchablis.

Prenez soin de vous et surtout RESTEZ POSITIFS!

#winelovers #winelife #bourgogne #positivevibes #whitewine #chardonnay

Entre deux bonnes gelées, soyons fous ; la neige ! ✌️
Madame météo n'est vraiment pas sympa... Restons positifs tout de même. Comme disait un vieil ami "agriculteur est un métier plein de dangers".

#meteo #bourgogne #chablis #winelover #winelife #landscapephotography #vineyard #snowing #frozen #chardonnay #petitchablis #positivevibes

Comme chaque année dans certaines parcelles, la chasse aux boarmies est ouverte ! Elles laissent le bourgeons comme une dent carriée, les vilaines.
Cette semaine, les vignes les plus précoces ont des bourgeons bien appétants 😏

#naturephotography #insectphotography #vineyard #vigne #chardonnay #springtime #chablis

Ménage de printemps. L'herbe s'emballe avec le beau temps !

#jardinage #tracteur #vigne #agriculture #chablis #chardonnay #spring #nature

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